Der EAT-10 (Eating Assessment Tool-10) ist ein validierter, selbstausfüllbarer Fragebogen zur Erfassung dysphagiespezifischer Symptome aus Patientenperspektive. Er besteht aus zehn Items, die auf einer Fünf-Punkte-Likert-Skala bewertet werden. Ab einem Gesamtwert von ≥ 3 gilt das Ergebnis als auffällig und ist eine Indikation für eine weiterführende Schluckdiagnostik.
Der EAT-10 wurde von Belafsky et al. (2008) entwickelt und in zahlreiche Sprachen übersetzt, darunter auch ins Deutsche. Er erfasst sowohl funktionelle Aspekte (Verschlucken, Husten beim Essen) als auch Alltagseinschränkungen und emotionale Belastung durch die Schluckstörung.
Als reines Screening-Instrument ist der EAT-10 kein Ersatz für eine klinische oder instrumentelle Schluckuntersuchung. Er eignet sich jedoch gut als Erstkontakt-Screening, zur Verlaufsdokumentation und in der Forschung. Die Kombination mit dem Wasserschluck-Test erhöht die Sensitivität des Screenings.