Bolus
Der Bolus bezeichnet den geformten Speisebrei, der beim Schluckakt durch den Mund- und Rachenraum transportiert wird. Im Laufe des oralen Schluckablaufs formt die Zunge gemeinsam mit Wangen und Gaumen das aufgenommene Nahrungs- oder Flüssigkeitsvolumen zu einem kompakten Bissen. Konsistenz, Volumen…
